Procedure sistema di gestione sicurezza alimentare ISO 22001
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Descrizione
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04_Preparazione e risposta alle emergenze
N° | Procedura | Requisito ISO 22000 |
01 | Scopo – Campo d’applicazione | 4.3 |
02 | Politica di sicurezza alimentare | 5.2 |
03 | Situazioni di emergenza | 8.4.1 |
04 | Analisi dei rischi | 8.5.1.1 ; 8.5.2 |
05 | Materie prime, ingredienti e materiali | 8.5.1.2 |
06 | Prodotti finali | 8.5.1.3 |
07 | Uso previsto | 8.5.1.4 |
08 | Diagrammi di flusso | 8.5.1.5.1 |
09 | Descrizione del processo | 8.5.1.5.3 |
10 | Livelli di rischio accettabili | 8.5.2.2.3 |
11 | Valutazione dei rischi | 8.5.2.3 |
12 | Processo decisionale | 8.5.2.4.2 |
13 | Requisiti esterni | 8.5.2.4.2 |
14 | Misure di controllo | 8.5.3 |
15 | Piano di controllo dei pericoli | 8.5.4.1 ; 8.5.4.5 |
16 | Limiti critici e criteri d’azione | 8.5.4.2 |
17 | Monitoring e misurazione | 8.5.4.3 ; 8.7 |
18 | Software di monitoraggio e misurazione | 8.7 |
19 | Correzioni | 8.9.2.1 |
20 | Azioni correttive | 8.9 ; 10.1 |
21 | Prelievo, richiamo | 8.9.5 |
22 | Formazione | 7.2 |
23 | Comunicazione | 7.4 |
24 | Informazioni documentate | 7.5 |
25 | Programma dei pre-requisiti PPR | 8.2 |
26 | Tracciabilità | 8.3 |
27 | Piano HACCP | 8.5 |
28 | Pre requisiti operativi | 8.5 |
29 | Audit interno | 9.2 |
30 | Riesame della direzione | 9.3 |
31 | Miglioramento continuo | 10.2 |
32 | Gestione del rischio | 6.1 |